Entraña con macha y cebolleta
La carne roja aguanta el picante mejor que nada. Aquí la macha hace de chimichurri, pero con más carácter y menos vinagre.
- 01 Entraña a fuego fuerte, 3 min por lado, y reposo de 5
- 02 Corta contra la fibra, en tiras gruesas
- 03 Macha por encima y cebolleta cruda en juliana fina
Se hace en 20 min